Vue d'ensemble
Durée du contrat
Fonction
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Description de l’offre
Au sein d’un centre spécialisé dans le para-médical , vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des repas.
Vous serez en charge de l’élaboration des repas avec l’objectif de guider le patient dans l’évolution de son comportement afin d’améliorer sa qualité de vie. L’alimentation est au coeur du programme d’éducation thérapeutique.
– Participer à l’élaboration des plats froids et chauds,
– Assister le chef dans les différentes tâches,
– Assurer le service,
– Assurer l’entretien des locaux et du matériel,
– Participer à la vie institutionnelle de l’établissement et de la démarche qualité et gestion des risques
Profil recherché
Titulaire d’un CAP/BEP en Cuisine, Bac Pro ou Production culinaire, vous justifiez d’une première expérience en restauration collective. Nous recherchons quelqu’un de motivé, sérieux avec un bon sens de l’écoute et du travail en équipe.
Vous devez connaitres les règles essentiels :
– Connaître les produits alimentaires,
– Connaître les règles HACCP, règles d’hygiène,
– Savoir utiliser les appareils et installations de cuisine,
– Être à l’écoute et communiquer avec l’équipe du centre et les patients.
– Savoir travailler les produits frais
Travail du Lundi au dimanche par roulement en 4 jours travaillés et 3 jours de repos (journées continues de 8 heures 45 minutes). Travail un week-end sur deux. Horaires : 7h-16h05 / 11h55-21h
Référence de l’annonce
CF/87S / Limoges